Globetrotter 
Proef de heerlijke culinaire tradities van Punjab, India
Punjab, een staat in het noorden van India, staat bekend om zijn rijke culinaire tradities. Het eten in Punjab is kleurrijk, smaakvol en uniek. Van hartige curries tot zoete desserts, de keuken van Punjab heeft voor ieder wat wils. Laten we eens kijken naar enkele van de heerlijke gerechten die deze regio te bieden heeft.
Een smaakexplosie van smaken
De keuken van Punjab wordt gekenmerkt door het gebruik van geurige kruiden en specerijen. De gerechten zijn vaak pittig en vol van smaak. Een van de bekendste gerechten is ‘butter chicken’, een romige kip curry die vaak wordt geserveerd met vers gebakken naanbrood. Ook ‘sarson da saag’ en ‘makki di roti’ zijn populaire gerechten in Punjab. Dit zijn geroosterde maïsbroodjes die worden geserveerd met een pittige spinaziecurry.
Vegetarische lekkernijen
Naast vleesgerechten staat Punjab ook bekend om zijn heerlijke vegetarische gerechten. ‘Chole’ is een gerecht gemaakt van kikkererwten en wordt vaak geserveerd met luchtige bhatura, een gefrituurd brood. Een ander populair gerecht is ‘rajma’, rode bonen in een rijke tomatensaus, geserveerd met gestoomde rijst.
Zoete lekkernijen
Punjab staat ook bekend om zijn heerlijke desserts. Een populaire zoete lekkernij is ‘gulab jamun’, zachte deegballetjes in een zoete suikersiroop. Ook ‘jalebi’, knapperige krullen van gefrituurd deeg gedrenkt in suikersiroop, zijn geliefd bij de inwoners van Punjab.
De keuken van Punjab is een feest voor de zintuigen en laat zien hoe divers en smaakvol de Indiase keuken kan zijn. Of je nu van pittig, hartig of zoet houdt, de culinaire tradities van Punjab hebben voor ieder wat wils.
Als je op zoek bent naar een smaakvolle en unieke culinaire ervaring, overweeg dan zeker om de gerechten van Punjab, India uit te proberen. Je zult niet teleurgesteld zijn!
