Een culinaire reis door India: van de straten van Delhi tot de markten van Mumbai
Als je van lekker eten houdt, dan is een culinaire reis door India een absolute must. De verschillende regio’s van het land bieden een breed scala aan smaken, texturen en culinaire ervaringen die je gewoon moet proeven. Van de kruidige gerechten in Delhi tot de verse zeevruchten in Mumbai, India heeft voor iedereen wat wils.
De smaken van Delhi
Delhi, de hoofdstad van India, bruist van energie en cultuur. En het eten is net zo levendig. Maak een wandeling door de straten van Old Delhi en je zult worden overweldigd door de geuren van kruiden, gegrild vlees en vers gebakken brood. Probeer zeker eens de populaire straatgerechten zoals chaat, samosa’s en kebabs. Vergeet ook niet om een bezoek te brengen aan de chique restaurants in New Delhi, waar je kunt genieten van verfijnde Indiase gerechten met een moderne twist.
De kleurrijke keuken van Rajasthan
Rajasthan is een regio die bekend staat om zijn kleurrijke cultuur en ook om zijn heerlijke gerechten. Van de pittige Lal Maas (rode vleescurry) tot de zoete Mawa Kachori, de keuken van Rajasthan is een ware smaakexplosie. Probeer ook zeker eens de Dal Baati Churma, een gerecht van tarweballetjes met linzen en een zoete tarwebereiding.
De veganistische geneugten van Gujarat
Gujarat, gelegen aan de westkust van India, staat bekend om zijn vegetarische keuken en gerechten die nauwelijks gebruik maken van uien en knoflook. Proef de heerlijke Thali, een mix van verschillende gerechten geserveerd op een metalen dienblad. En vergeet niet om de zachte en licht pittige Dhokla te proberen, een gestoomd gerecht gemaakt van rijst- en kikkererwtenmeel.
De visserijtraditie van Kerala
Aan de zuidwestkust van India ligt Kerala, een regio die bekend staat om zijn serene backwaters en verse zeevruchten. Probeer de beroemde Meen Curry, een pittige curry gemaakt van vis, kokosmelk en kruiden. Je kunt ook genieten van de heerlijke aroma’s van de Appam, een dun en knapperig pannenkoekje gemaakt van gefermenteerd rijstbeslag.
De markten van Mumbai
Mumbai, een stad die nooit slaapt, heeft een overvloed aan straatkraampjes en markten waar je de meest verse ingrediënten kunt vinden. Probeer zeker eens de Vada Pav, een soort burger gemaakt van aardappel en specerijen, en de pittige Bhel Puri, een verfrissende en knapperige snack gemaakt van rijst, groenten en tamarinde chutney.
Dus, of je nu houdt van kruidig eten, veganistische gerechten of verse zeevruchten, een culinaire reis door India heeft voor ieder wat wils. Laat je smaakpapillen verwennen en ontdek de diverse en rijke culinaire tradities van dit prachtige land.
