Verfrissende drankjes uit India: van kruidige masala chai tot romige mango lassi
India staat bekend om zijn kleurrijke en smaakvolle keuken, en dat geldt zeker ook voor de verfrissende drankjes die het land te bieden heeft. Van kruidige masala chai tot romige mango lassi, er is voor ieder wat wils. In dit artikel nemen we je mee op een reis door de wereld van Indiase drankjes en delen we enkele heerlijke recepten met jou.
Masala Chai: een kruidige favoriet
Masala chai is een traditionele Indiase thee die bekend staat om zijn rijke smaak en kruidige aroma. Het wordt gemaakt door zwarte thee te combineren met een mengsel van verwarmende kruiden zoals kaneel, kardemom, gember en kruidnagel. De thee wordt vervolgens gekookt in melk en water, waardoor een romige en hartige smaak ontstaat. Masala chai wordt vaak geserveerd met suiker om de kruiden te verzachten, en het is de perfecte drank om te genieten op een koude dag of als verfrissend drankje tijdens de zomer.
Recept voor Masala Chai:
– 2 kopjes water
– 2 kopjes melk
– 4 zwarte thee zakjes
– 1 kaneelstokje
– 4 kardemom peulen
– 4 plakjes gember
– 4 kruidnagels
– Suiker naar smaak
Breng het water aan de kook en voeg de thee zakjes, kaneel, kardemom, gember en kruidnagel toe. Laat het geheel ongeveer vijf minuten pruttelen en voeg dan de melk toe. Breng het geheel nogmaals aan de kook en voeg suiker toe naar smaak. Zeef de thee en serveer het warm.
Mango Lassi: een romige verfrissing
Mango lassi is een heerlijk romige drankje gemaakt van verse mango, yoghurt, melk en een vleugje kardemom. Dit verfrissende drankje is populair in India, vooral tijdens de zomermaanden wanneer verse mango’s in overvloed zijn. Het is een ideale drankje om de dorst te lessen en te genieten van de zoete en romige smaak van mango.
Recept voor Mango Lassi:
– 2 rijpe mango’s, geschild en in stukjes gesneden
– 1 kopje yoghurt
– 1/2 kopje melk
– 2 eetlepels suiker
– 1/2 theelepel kardemom poeder
– Ijsblokjes (optioneel)
Doe de mango, yoghurt, melk, suiker en kardemom poeder in een blender en mix tot een glad mengsel. Voeg eventueel ijsblokjes toe voor een extra verfrissende lassi. Giet in glazen en serveer direct.
Of je nu kiest voor de kruidige warmte van masala chai of de romige verfrissing van mango lassi, deze Indiase drankjes zullen zeker een heerlijke toevoeging zijn aan je drankrepertoire. Probeer ze zelf thuis te maken en geniet van de exotische smaken van India.
