Globetrotter 
Proef de unieke en diverse keukens van de verschillende regio’s van India
India is een land met een rijke culturele en culinaire traditie. De diverse keukens van de verschillende regio’s van India bieden een scala aan smaken, geuren en texturen die elke foodie zal bekoren. Van pittige curry’s tot zoete desserts, elke regio van India heeft zijn eigen unieke gerechten die de moeite waard zijn om te proeven.
Noord-India: Een smaakexplosie van kruiden
Het noorden van India staat bekend om zijn rijke en smaakvolle gerechten. De keuken van deze regio maakt uitgebreid gebruik van kruiden zoals komijn, koriander, gember en knoflook. Een van de bekendste gerechten uit het noorden is de tandoori kip, die gemarineerd wordt in yoghurt en kruiden en vervolgens gegrild in een traditionele tandoor oven. Ook gerechten zoals paneer tikka, biryani en butter chicken zijn populaire keuzes in de Noord-Indiase keuken.
Zuid-India: Een explosie van smaken en kleuren
In het zuiden van India vind je een keuken die bekend staat om zijn gebruik van kokos, currybladeren en tamarinde. Dosa’s, idli’s en uttapams zijn populaire gerechten die vaak worden geserveerd met pittige chutneys en sambar, een pittige linzensoep. De Zuid-Indiase keuken staat ook bekend om zijn desserts zoals payasam, een zoete rijstpap, en mysore pak, een heerlijke zoete delicatesse gemaakt van kikkererwtenmeel en suiker.
West-India: Een mix van zoet, hartig en pittig
De keuken van West-India staat bekend om zijn variëteit en evenwichtige smaken. Van de pittige vada pav tot de zoete, rijke smaken van gujrati dhokla, de gerechten uit deze regio bieden voor elk wat wils. De streetfood cultuur in steden als Mumbai en Ahmedabad is levendig en divers, met een scala aan smaken die je smaakpapillen zullen prikkelen.
Oost-India: Vis, rijst en vegetarische lekkernijen
Oost-India staat bekend om zijn liefde voor vis, rijst en vegetarische gerechten. Van de heerlijke viscurry’s van Bengalen tot de zoete lekkernijen van Odisha, de keuken van Oost-India is divers en smaakvol. Ook streetfood zoals puchka’s en momo’s zijn populaire keuzes in deze regio.
De diverse keukens van India zijn een ware ontdekkingstocht voor elke liefhebber van eten. Of je nu van pittig, zoet, hartig of vegetarisch houdt, de verschillende regio’s van India bieden een schat aan culinaire ervaringen die je smaakpapillen zullen verwennen. Dus ga op avontuur en proef de unieke en diverse smaken van India. Je zult niet teleurgesteld worden!
